りんごのパイ

あちこちからもらったりして、食べきれないりんごがあったので、パイを焼きました。朝からまだひんやりとした気候で、パイ生地を扱うにはちょうどいい具合。

なるべくたくさんのりんごを使いたかったので、２枚焼くことにしました。

砂糖・牛乳・ヨーグルト・シナモン・ナツメグ・ジンジャーをからめて、フィリングはたっぷり詰め込みました。パイ生地は冷凍のものを使ってます。

フタをしてフォークで穴をあけ、卵黄を塗ったら、後は焼くだけ。

レンジ２台を動員して・・・と思っていたら、なんと、１台は壊れてました。まったく電源が入りません。もう何十年も使い込んだものなので、仕方がないか。ケーキなどたくさん焼くときは重宝してたのですが。

でも、２枚焼くのに、１台ではちょっと時間がかかりすぎました。やれやれ。