桑の実のジャム

校舎の脇に、桑の木が立っています。

今日は、中総体で、学校残留の生徒と、この木から桑の実を取って、ジャムを作りました。

黒っぽいのが熟れた実です。赤いのはまだ熟していません。「桑の実」と言えば「赤とんぼ」の歌詞に出てきます。私が幼い頃、もう５０年以上前のことですが、都市化が進みつつあったこの街で、身の回りに桑の木を目にすることはなかったように思います。まして、それが食べられるということを意識したことはありませんでした。

ジャムを食べるのに、クラッカーを焼きましたが、これがまたなかなか好評でした。