アップルパイ

店頭にリンゴがたくさん並ぶと作りたくなります。もっぱら、形が小ぶりのものか、見た目がよくないのを使ってます。安いから。

品種にはこだわりませんが、酸味が足りないときは、レモン汁で補ってます。これくらいのサイズが、たくさん切るときは疲れなくていいです。

１７ｃｍの型に、２００ｇくらいのリンゴ３個を使いました。写真は２枚分。

前に作ったときは、フィリングは、砂糖なんかをからめてそのまま詰めましたが、今回は、一度フライパンでソテーしてから使いました。そうした方が焼くのが早くなるのと、甘みがよくいきわたります。

さらに、干しぶどうも加えてみました。干しぶどうは、アップルパイによく合います。フライパンの状態で写真を撮ろうと思いながら、すっかり忘れてました。

３０分焼いて完成。

検索してみたら、アップルパイのことを書いたのは、これで３度目（昨年１１月１９日と、今年３月２０日）。かぼちゃとリンゴはパイの王道ですね。